オリーブの島、小豆島。ここに場所に創業から35年を超える、老舗の製麺場があります。それが、麺ファミリー。木々に囲まれた雄大な自然の中に溶け込むこなれ感たっぷりの工場の壁には、手延べの文字が。手延造りのそうめんやうどん、冷や麦を製造・販売しており、一年中絶品の手延べ麺を食べることができます。乾麺はもちろん、半生麺も揃っているので好みに合わせて楽しむことができます。また、全国各地へ配送もしているということで、なかなか小豆島へ行けない方でも、麺ファミリーの味が味わえます！
おすすめは、やっぱり手延べそうめん
麺ファミリーで先ず食べるなら、間違いなく定番の手延べそうめん。小豆島に伝わる400年来の技術に、製粉会社の協力が加わり、小麦の芯の良いところだけで作られているいう、絶品そうめんなんです。専用小麦粉を熟成させて延ばし、じっくり乾燥させるkとで独特のコシが生まれるんだとか。小豆島特産極寒手延素麺という格好いいネーミングに、また心惹かれますね。
豊富な商品ラインナップ
麺ファミリーでは、そうめんは勿論、数種類の麺類が揃います。ソフトでありながら適度なコシのある手延べうどん。手延四季麺と名付けられた半生タイプの冷や麦は、旬の素材と合わせた四季を彩る麺料理にピッタリなんだとか。さらに手打ち製法で無く、手延製法で作られる珍しい手延半生そばや、最高の素材と職人の技によって生み出される本場造りシリーズなど、好みに合わせて小豆島伝統の味が楽しめます！
麺ファミリー推薦の美味しく食べるコツ
麺ファミリーでは、自慢の手延製麺をより美味しく食べるコツが紹介されています。麺ファミリーの麺は手造りだからこそ、一本一本の太さが違います。袋に記載される湯で時間はあくまで目安。自分の好みでないと、美味しく感じないため、一度ゆで始めたら鍋から離れないことなんだとか。さらに、冷やして食べるなら柔らかめ、温めるなら少し硬め茹でがおすすめです！
麺ファミリーの基本情報
2015年2月20日 公開
住所
〒761- 4421
香川県小豆郡小豆島町馬木甲49-2
営業時間
AM 8:00～PM 5:00
休業日：日・祝祭日・第2、第4土曜日
お問い合わせTEL：0879-82-3232
FAX：0879-82-5058
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