小豆島のグルメ

FARM’S TABLE 忠左衛門

カフェ・喫茶店

オリーブと柑橘類を育てている井上誠耕園の中にある「FARM’S TABLE 忠左衛門」では、小豆島の野菜や柑橘、オリーブを使った料理を堪能できます。温かみのある落ち着いた店内で、目の前に広がる広大なオリーブ畑と瀬戸内の海を眺めながら、美味しいオリーブ料理を堪能できるカフェ。昼とはまた違う雰囲気が楽しめる「夜カフェ」（予約制）で、料理とお酒を楽しむことも。

こだわりの「手延べパスタ」

「小豆島だからこそ味わえる、おいしいパスタを作りたい！」という思いを実現するため、試行錯誤してたどり着いたのが、小豆島の特産品「素麺」の技法で作った「手延べパスタ」。本場のパスタと同じ、100％デュラム小麦を使い、小豆島の手延べ職人が生み出す麺はツルツルもちもちの食感。瀬戸内の魚介や小豆島の野菜、オリーブオイルとの相性も抜群のパスタです。

小豆島の特産品を生かしたメニュー

古くから醤油造りが盛んな小豆島。もろみ蔵でじっくり寝かせた手作り醤油と、井上誠耕園の「にんにく唐辛子オリーブオイル」を混ぜたピリ辛ソースを使った「ひしお丼」は、ご飯の上に旬の野菜を乗せたご当地丼ぶり。そのほか、採れたての旬のみかんを絞った「生搾りジュース」など、小豆島をまるごと味わえるメニューがそろっています。

新鮮な野菜＆ハーブをテーブルに

カフェ忠左衛門の裏手にあるオリーブ畑では、野菜やハーブを育てています。お料理の引き立て役として、ときには主役として活躍してくれる旬の食材たち。その野菜たちを自園で育てることで、一番美味しい旬の味を提供するために、店長はじめスタッフのみなさんで野菜づくりを行っています。