二十四の瞳映画村近くにある、趣のある民芸調の古き良き建物。それが、京宝亭です。有形文化財にも指定されているという、歴史を持つこの和風建物の中で販売されているのは、佃煮。醤油造りには400年の歴史を持つと言われる、小豆島の醤油を使った京宝亭の佃煮は、日本人が忘れかけていた本物の味を再発見させてくれる逸品です。また、京宝亭で隠れた人気となっているのが、2006年よりスタートした佃煮アイスクリーム。驚きのマッチングがもたらす、新しい味の世界の虜になってしまう人が増加中なんだとか。また、伝統製法で作られる佃煮の工場見学なども可能です。
こだわりの製法と素材で作られる佃煮
京宝亭の佃煮作りは、昔ながら実直な伝統製法で作られています。余計な食材を混ぜ入れた大量生産が、当たり前となっている今の時代。昔ながらの製法を守り続ける、その姿勢が信頼される理由のひとつです。また、京宝亭は材料に徹底的にこだわっているのも特徴。小豆島産の醤油をベースに、北海道からは昆布や帆立、伊勢志摩や高知四万十川の海苔など、全国各地から最高品質の食材で佃煮を仕上げているのです。また、大人気商品のちりめん山椒に使われているのは、瀬戸内のちりめん。最高の食材と伝統的な製法こそ、京宝亭のこだわりなのです。
絶品!? 佃煮アイスクリーム
京宝亭の隠れた人気商品と言えば、何といっても佃煮アイスクリーム。まさかのミスマッチングが、逆に味わい深い独特な旨味を表現させ、これ目当てに来店するリピーターの方も多いんだとか。また、小豆島ならではのオリーブを使った抹茶アイスクリームもあるので、気分に合わせて選ぶ事も可能。老舗ならではの遊び心がニクいですね。
伝統製法を知る、工場見学もオススメ！
京宝亭では、事前予約することで、佃煮工場見学が可能です。ビデオで佃煮の製造工程を見てから、のり佃煮工場の製造風景を見ることができます。見学の最後では、売店でのお買い物もする事ができるので、一石二鳥！普段、なかなか佃煮を作るところを見ることは出来ないので、是非京宝亭に行くなら、工場見学をオススメします！
京宝亭の基本情報
2017年8月25日 公開
住所
〒761-4493
香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2226番地15
営業時間
AM8:30～PM5:00
休み年中無休
お問い合わせTEL:0879-82-1441
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