小豆島のお土産

マルキン醤油記念館

大正初期に建てられた、しょうゆの圧搾工場を資料館として改装した「マルキン醤油記念館」。1996年に国の有形文化財に登録された、みごとな合掌造りの建物の中で、しょうゆ造りの歴史と製造方法を学ぶことができます。諸味（もろみ）からしょうゆを搾り出す圧搾工場だったという記念館には、しょうゆの製造工程を描いたパネルや、職人たちが使用していた道具などが展示されています。来場者にはお醤油を一本プレゼントという嬉しいサービスも。また、ここでしか購入できない、こだわり醤油も販売されています。

小豆島のしょうゆ造りの歴史

小豆島はしょうゆ造りにかかせない、良質な小麦と塩、そして温暖な気候に恵まれた島でした。約400年前、大阪城を造るため、小豆島に採石にやってきた大名たちが、醤（ひしお）を持参したことがきっかけで、小豆島のしょうゆ造りがスタートしました。

記念館限定醤油「蔵の雫」

1907年に丸金醤油として設立されたマルキン醤油。天然醸造蔵としょうゆ造りの技術は、100年を超えて今に受け継がれ、コクとうまみのある醤油を生み出しています。マルキン醤油記念館で限定発売されている、こだわりのお醤油「蔵の雫」は、創業当時の醤油蔵で四季をめぐって熟成させます。芳醇でやわらかな香りは、マルキン百寿の蔵でしか生み出せません。

一度食べたらやみつきの、醤油ソフトクリーム

モカ色をしたソフトクリームをほおばると、ほのかに醤油の香りが口に広がる……。香ばしく、甘辛で、後味サッパリした「醤油ソフトクリーム」を目当てに博物館を訪れる人も多いそう。醤油ソフト以外にも、醤油サイダーや醤油プリンなども販売されています。